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[活动贴] 粽子穿“绿衣”好看不好吃

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发表于 2014-5-30 16:08:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
端午节是中华民族的传统佳节,端午节吃粽子是祖祖辈辈留下来的风俗习惯。端午临近,正是粽子热销的季节,飘香的粽叶、黏黏的糯米、各色风味的馅料琳琅满目,而且今年的粽子还都价格不菲。进入市场就会看到市面上销售的粽子有呈鲜绿色的,有偏黄灰色的,颜色各异的粽子着实吸引大众的眼球,让人垂涎欲滴,但是那些看着颜色艳丽的粽子是不是真的安全呢?

粽子穿“绿衣”小心铜中毒。市场上呈现鲜绿色的粽子最好少买,因为这些绿衣粽子有可能是通过加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青。正常的粽叶经过高温蒸煮,都会呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,不会呈青绿色。随意颜色很绿的粽子一定经过处理加入一些东西使然的。北京智云达健康专家提醒:人们都知道铜是重金属,人体过量摄入,会引起铜中毒。慢性铜中毒会记忆力减退、注意力不集中、食欲不振、肝功能异常,急性铜中毒病情严重者可因肾衰而死亡。

硫酸铜和氯化铜都是工业化工原料,这两样东西搭配一顶的浓度浸泡粽叶会粽叶变绿已再不是秘密,化工店的老板都知道,每到端午节前一周都有人来买这些东西,但是大多都会被他们拒绝。化工溶液煮过的粽叶确实可以“返青”,在硫酸铜溶液中煮过的粽叶由原来的枯黄色变成青绿色,而在氯化铜溶液中煮过的粽叶则变为墨绿色。风干粽叶包的粽子不可能是青绿色的,做生意讲的是口碑,东西好了别人才能再来买,不能弄虚作假。

做食品就是做良心,当那些黑作坊和不法商贩被频频曝光的时候,作为消费者的我们绝不会有一丝怜悯,如此行径不仅仅是道德底线败坏还是违法行为。现在随着监管越来越严格、食品安全快速检测设备越来越先进、制度标准越来越完善,消费者舌尖会更安全。
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