鸭脯裹羊肉粉变身羊肉 重庆查获羊肉串黑作坊

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“羊肉串”的原料竟然是由鸭脯肉裹上羊肉粉制作的。昨日，重庆市大渡口区食品药品监督管理分局查获一个羊肉串加工黑窝点，查获500公斤“羊肉串”,这里非法加工的肉串就是如此制作而成的。

现场

污水横流，添加剂随处可见

    4月9日下午，大渡口区跃进村工商所接到群众举报，位于该区八桥镇桥梓塘的一幢4层楼高的拆迁房里，有人非法加工食品。工商部门将这一线索转给大渡口区食品药品监督管理分局。“接到举报，我们和工商、公安部门联合执法，立即赶到现场查看。”然而，当执法人员赶到现场时，加工点的人员已经躲起来了。记者刚走到门口，就被屋内散发的刺鼻味道呛住。

    放眼一看，不到十平方米的房间，其中两个冰柜整齐摆放着已经“制作”好的“羊肉串”,另一个冰柜则是冰冻的鸭胸脯肉。桌子和冰柜上面摆放着正在加工的“羊肉串”,一旁则有羊肉粉、牛肉香精、日落红、嫩肉粉等食品添加剂，地上到处是血水。

    在楼梯间的背后，零乱地堆放着一些印着“专业烧烤 只为有你”等字样的纸箱。

背后

香精易买，鸭胸脯肉便宜

    鸭胸脯肉怎么就变成了“羊肉串”呢？一位不愿透露姓名的食品行业的从业人员告诉记者，一些不法商贩先逆着纹路切成二指宽的肉条，再一刀刀分切成肉块，然后加上辣椒、羊肉粉、嫩肉粉之后，用竹签穿上，就变成了“羊肉串”.

    “鸭胸脯肉才几块钱一斤，羊肉几十块钱一斤，用鸭胸脯肉冒充羊肉，当然利润也就大得多。昨日记者还来到位于菜园坝的调味品市场，大部分店面，都可以买到羊肉粉、牛肉香精。

去向

是否流向烧烤摊尚不清楚

    昨日，这些涉嫌非法生产出来的肉串已经被暂扣。

    这些涉嫌非法生产的肉串究竟流向哪里现在还不清楚。由于纸箱上印有”烧烤“二字，那么”烧烤“摊的食品安全谁来监管？大渡口食药分局工作人员介绍，如果是门面烧烤店就由食药监管部门监管。而如果是占道经营，则由市政部门管理。

    总之对于这种非法制作的肉串，希望各部门能够协同管理，严厉打击，不让他们流入到消费者的口中。