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小叶子angel

瓶装饮用纯净水标准(GB17323—1998)
    前言
    　  本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，其定义，范围参照了美国食品与药物管理局（FDA）1993年发布的《瓶装水》的修订标准。
    　  “电导率”的实验方法，列入附录A，作为标准的附录。
    　  本标准由中国轻工总会提出。
    　  本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
    　  本标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站　、深圳怡宝食品饮料有限公司、肇庆鼎湖蒸馏水有限公司、深圳景田　食品饮料有限公司、广东健力宝饮料厂负责起草。
    　  本标准主要起草人：徐清渠、周达民、王懿、吴木生、周敬良、邓瑞文。
    　  本标准由全国食品发酵标准化中心解释。
    1. 范围
    　　本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第3章定义的产品。
    2. 引用标准
    　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标　准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
    　  GB191-90　包装储运图示标志
    　  GB5749-85　生活饮用水卫生标准
    　  GB5750-85　生活饮用水卫生标准检验方法
    　  GB6682-92　分析实验室用水规格和试验方法
    　  GB7718-94 食品标签通用标准
    　  GB/T8538-1995　饮用天然矿泉水检验方法
    　  GB10789-1996　软饮料的分类
    　  GB10790-89　软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存
    　  GB17324-1998　瓶装饮用纯净水卫生标准
    3. 定义
    　  本标准采用下列定义。
    3.1 瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking
    　　符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含　　任何添加物，可直接饮用水。
    4. 技术要求
    4.1 水源必须符合GB5749各项技术要求。
    4.2 感官要求
    　　　　感官要求应符合表1的规定。
    项目         指标        要求
    色度，度≤        5        不得呈现其他异色
    浊度，度≤        1        ―
    臭和味                  无异味、异臭
    肉眼可见物                 不得检出
    4.3 理化
    4.3.1 质量理化指标
    　  质量理化指标应符合表2的规定。
    　表2
      
    项目         指标
    PH值        5.0～7.0
    电导率［（25±1）℃］,μS/cm        ≤ 10
    高锰酸钾消耗量（以O2计），mg/L≤        1.0
    氯化物（以Cl￣计），mg/L ≤        6.0
   
    4.3.2 污染理化指标
    　  污染理化指标应符合表3的规定。
      
    项目         指标
    铅        按GB17324规定执行
    砷       
    铜       
    氰化物（以CN￣计）       
    挥发酚类（以苯酚计）       
    游离子（以Cl￣计）        
    三氯甲烷       
    四氯化碳       
    亚硝酸盐（以NO-2）       
    氰化物指标，挥发本分类指标只限采用蒸馏。
   
    4.4 微生物指标
    　　微生物指标按GB17324的规定执行。
    4.5 净含量
    　　单件定量包装净含量负偏差不得超过表4的规定。同批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。
    　　表4
    净含量Q        负偏差
            Q的百分比         mL
    100mL～200 mL        4.5         ―
    200 mL～300 mL        ―        9
    300 mL～500 mL        3        ―
    500 mL～1L        ―        15
    1L～10L        1.5        ―
    10L～15L        ―        150
    15L～25L        1        ―
    5. 试验方法
    　　　试验所用的水按GB 6682的规定。
    5.1 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物：按GB/T8538规定的方法测定。
    5.2  pH值、高锰酸钾消耗量（耗氧量）、氯化物按GB5750规定方法测定。
    5.3　电导率：见附录A。
    5.4  铅、砷、铜、氰化物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、微生物指标按GB17324规定的方法测定。
    5.5 净含量
    　在（20±2）℃的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。
    6 检验规则
    6.1组批
    　同一班次，同一台灌装机灌装、同一规格的产品为一批。
    6.2   出厂检验
    6.2.1 产品出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内（外）附有签署质量合格证　的产品可出厂。
    6.2.2 抽样方法和数量
    　每批随机抽取15瓶（罐）。6瓶（罐）用于感官要求、净含量、pH值、电导率的检验〔净含量测定3瓶（罐）〕；3瓶（罐）用于菌落总数和大肠 　菌群的检验；另6瓶（罐）留样备用。
    6.2.3 出厂检验项目
    　　感官要求、净含量、pH值、电导率、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他项目作不定期抽检。
    6.3型式检验
    6.3.1 型式检验每季度或一个生产周期进行一次。有下列情况之一时亦应进行：
    　a)更改主要原辅材料或更改关键工艺；
    　b)长期停产后，恢复生产时；
    　c)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
    6.3.2抽样方法和数量
    　　从任一批产品，随机抽取18瓶（罐）。9瓶（罐）用于感官要求、净含量、理化指标的检验〔净含量测定3瓶（罐）〕；3瓶（罐）用于微生物　的检验；另6瓶（罐）留样备用。
    6.3 型式检验项目
    　　应包括本标准技术要求的全部项目。
    6.4 判定规则
    6.4.1 出厂检验结果中，感官要求、净含量、pH值、电导率如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不　符合本标准，则判定该批产品为不合格品。菌落总数和大肠菌群不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。
    6.4.2 型式检验结果中，除净含量以外，有一项不符合本标准是时，判定该批产品为不合格品。净含量有一瓶（罐）负偏差超过允许负偏差或平　均净含量低于标明净含量时，允许对不合格项目加倍抽样复验，如仍有上述情况之一，则判定该批产品为不合格品。
    7. 标志、包装、运输、贮存。
    7.1 标志
    7.1.1　产品标签上应按GB7718的有关规定标注：产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品　名称与净含量须排在同一视野。
    7.1.2 采用蒸馏法加工的产品方可用“蒸馏水”名称；其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称。在使用“新创名称”、“奇特名称”、“　牌号名称”、“商标名称”时，在其产品名称后需用醒目字样标明“饮用纯净水”。
    7.1.3包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。
    7.1.4 储运图示的标志应符合GB191的有关规定。
    7.2 包装
    　　包装材料和容器应符合相应的卫生要求及管理办法，还应符合GB10790的有关规定。
    7.3 运输
    7.3.1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。
    7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
    7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。
    7.4 贮存
    7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。
    7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有100mm以上的垫板。
    7.4.3 在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。
    7.5 保质期
    7.5.1 符合7.3与7.4条规定时，保质期：小于3000mL的包装不少于12个月；大于3000mL的大瓶包装不少于1个月。
    　　附录A
    　（标准的附录）
    　电导率的测定　
    　A1方法提要
    　电导率是距离1cm和截面积1cm2之两个电极间所测得电阻的倒数，由电导率仪直接读数。
    A2　仪器和试剂
    A2.1　　仪器
    A2.1.1　电导率仪（附配套电导电极）。
    A2.1.2　恒温水浴锅。
    A2.1.3　100mL或250mL烧杯
    A2.2 　　试剂
    　　0.0100mol/L氯化钾标准溶液：取少量氯化钾（优级纯）。在110℃烘箱内干燥2h，冷却后精确称取0.7456g，溶于新煮沸放冷的重蒸馏水中（　电导率小于1μS/cm），转移到1000mL容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液在25℃时的电导率为1411.83μS/cm。溶液储存在具有玻璃塞的硬质玻　璃瓶中。
    A3　分析步骤
    　　按电导率仪使用说明，选好电极和测量条件，并调校好电导率仪，将电极用待测溶液洗涤3次后，插入盛放待测溶液的烧杯（A2.1.2）中。选　择适当量程，读出表上读数，即可计算出待测溶液的电导率值。
    　　　注
    　　　1 电极引线不要受潮，否则将影响测量的准确度。
    　　　2　盛放待测溶液的烧杯应用待测溶液清洗3次，以避免离子污染。
    A4　　精密度和准确度
    　　　同一实验室对电导率为1.36μS/cm的水样，经10次测定，其相对标准偏差为1.0%。
    A5　　电极常数的测定
    　　　取未知电极常数的电极，用氯化钾标准溶液（A2.2）洗涤5次后，插入盛放氯化钾标准溶液（A2.2）的烧杯中，测量一定温度下的电导率，　即可计算出电极的电极常数。
    　　　　　　　电极常数＝K/S　┈┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄（A1）
    　　式中：K——一定温度下氯化钾标准溶液的电导率，可从GB6682附录A中查出。
    　　　　 S——同一实验条件下，测出的氯化钾标准溶液的电导。
    　　注：有的电导率仪出厂时已标明配套电极的电极常数，可直接进行电极常数的补偿校正。若未知电极的电极常数，则可用本法测定。
   

小叶子angel

饮用天然矿泉水（GB8537—1995）
    1 主题内容与适用范围
        本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
        本标准适用于饮用天然矿泉水的水源及其灌装产品。
    2 引用标准
        GB 7718   食品标签通用标准
        GB/T 8538 饮用天然矿泉水水检验方法
    3 术语和定义
    3.1 饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water
        从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
    4 技术要求
    4.1 水源评价
    4.1.1 水源地
    4.1.1.1 须进行区域地质调查（比例尺1：50000-1：200000）和水源地综合地质-水文地质调查（比例尺1：5000-1：25000）。
    4.1.1.2 要有矿泉水生产井（孔）结构柱状图（比例尺1：200-1：1000）或泉点实测地质剖面图（比例尺1：10000）。
    4.1.1.3 必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力）的动态监测资料。水温小于25度C的水源，每半月观测一次；水温等于或大于25度C的水源，每月观测一次。
    4.1.1.4 抽吸矿泉水时，其水量、水位应保持稳定，水位不得出现不可逆下降。 水温变化范围不超过±1度C。
    4.1.1.5 经丰、平、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分[溶解性总固体、（K+）+（Na+）、Ca 2+ 、Mg 2+、 HCO 3-、 SO 4 2-、 Cl-]的含量变化范围不应超过20%，所有水质检测结果，其特征性界限指标（实测值）均需符合表2要求。
    4.1.1.6 以枯水期的水量作为水源的允许开采量，每日允许开采量应大于50t。
    4.1.1.7 水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。
    4.1.1.8 水源评价报告资料应符合附录A（参考件）要求。
    4.1.2 水源卫生保护
    4.1.2.1 水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。
    4.1.2.2 卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺1：5000-1：10000）。
    4.1.2.2.1 第一区为严格保护区。在泉（井）外围半径15M的范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。
    4.1.2.2.2 第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于30M范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。
    4.1.2.2.3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定，使水源免受污染。
    4.2 水质
    4.2.1 感官要求
        感官要求应符合表1的规定
    表1
    项 目         要 求
    色度，度 ≤         15，并不得呈现其他异色
    浑浊度，NTU ≤         5
    臭和味         具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味
    肉眼可见物         允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物
    4.2.2 理化要求
    4.2.2.1 界限指标
        必须有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。
    表2（单位：mg/L）
    项 目         指 标
    锂 ≥         0.20
    锶 ≥         0.20（含量在0.20-0.40范围时，水温必须在25度C以上）
    锌 ≥         0.20
    溴化物 ≥         1.0
    碘化物 ≥         0.20
    偏硅酸 ≥         25.0（含量在25.0-30.0范围时，水温必须在25度C以上）
    硒 ≥         0.010
    游离二氧化碳 ≥         250
    溶解性总固体 ≥         1000
   
    4.2.2.2 限量指标
        各项限量指标均必须符合表3的规定
    表3（单位：mg/L）
    项 目         指 标
    锂 ∠         5.0
    锶 ∠         5.0
    碘化物 ∠         0.50
    锌 ∠         5.0
    铜 ∠         1.0
    钡 ∠         0.70
    镉 ∠         0.010
    铬 ∠         0.050
    铅 ∠         0.010
    汞 ∠         0.0010
    银 ∠         0.050
    硼 ∠         30.0
    硒 ∠         0.050
    砷 ∠         0.050
    氟化物 ∠         2.00
    耗氧量 ∠         3.0
    硝酸盐 ∠         45.0
    雷放射性Bq/L ∠         1.10
   
    4.2.2.3 污染物指标
        各项污染物指标均必须符合表4的规定。
    表4（单位：mg/L）
    项 目         指 标
    挥发性酚（以苯酚计）∠         0.002
    氰化物（以CN-计） ∠         0.010
    亚硝酸盐（以NO 2 计） ∠         0.0050
    总β放射性Bq/L ∠         1.50
    4.2.2.4 微生物指标
    各项微生物指标均必须符合表5的规定
    表5
    项 目         指 标
            水源水         灌装产品
    菌落总数，cfu/mL ∠         5         50
    大肠菌群，个/100mL         0
   
    4.3 其他要求
    4.3.1 应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下，允许（日+暴）气、倾析、过滤和除去和加入二氧化碳。
    4.3.2 禁止用容器将原水运至异地进行灌装。
    4.3.3 灌装产品净含量的允许公差为：600mL以下（含600mL），±3.0%；600mL以上至1500mL（含1500mL），±2.0%；含1500mL以上，±1.5%；
    5 检验方法
    按GB/T8538检验，按本标准附录B（参考件）填写矿泉水水质检验报告。
    6 检验规则
    6.1 组批
    同一班次、同一品种、同一台灌装机灌装的产品为一批。
    6.2 抽样
    6.2.1 按表6抽取样本，样品总量不足6.0L时，应适当按比例加取，并将1/3样品原封不动地进行封存，保留三个月备查。
    表6
    批量范围
    箱（个）[注1]         样本数量[注2]
    箱（个）         合格判定数
    A c         不合格判定数
    R e
    〈1200         5         0         1
    1201-35000         8         1         2
    ≥35001         13         2         3
        [注1]"箱"指运输包装的纸箱；"个"指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。
        [注2]"样本数量"指从运输包装的每箱中抽取1个销售包装（瓶或罐）。
    6.2.2 感官、微生物、包装、和净含量按表6抽样检查。其他项目充分混匀后分析。
    6.3 检验
    6.3.1 出厂检验
    6.3.1.1 产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂。
    6.3.1.2 出厂检验项目包括感官、微生物、包装、和净含量。包装检查按7.2条进行。
    6.3.2 型式检验
    6.3.2.1 每年至少进行一次。有下列情况之一者，亦须进行：
        a、更换设备或长期停产再恢复生产时；
        b、出厂检验结果与上次形式检验有较大差异时；
        c、特征性界限指标有较大波动时；
        d、国家质量监督机构进行抽查时。
    6.3.2.2 型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。
    6.4 判定
    6.4.1 出厂检验
        a、微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。
        b、感官、包装、和净含量按表6判定。
    6.4.2 型式检验
        a、微生物、感官、包装和净含量的判定同出厂检验。
        b、其他指标逐项判定。如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结果为准。若仍有一项不合格，则判该产品为不合格。
    7 标志、包装、运输、贮存
    7.1 标志
    7.1.1 产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过国家（或省）级鉴定认可的批准号。
    7.1.2 产品标签上必须按GB7718的有关规定，表注：产品名称，净含量，制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。产品名称与净含量须排在同一展示面。
    7.1.3 产品标签上必须标明：特征性界限指标，pH值、溶解性总固体物、主要阳离子（K+、Na+、Ca 2+ 、Mg 2+ 、）、阴离子（HCO 3- 、SO 42- 、Cl - ）的含量范围，同时标明含或者不含二氧化碳，是天然存在还是人工加入的。
    7.1.4 包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。
    7.2 包装
    7.2.1 包装必须封装严密。
    7.2.2 灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。
    7.2.3 包装必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。
    7.3 运输
    7.3.1 运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀、易挥发或有异味的物品混装运输。
    7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。
    7.3.3 运输过程中不得（日+暴）晒、雨淋、受潮。
    7.4 贮存
    7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀、易挥发或有异味的物品同库贮存。
    7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。
    7.5 在摄氏零度以下以上与贮存时，必须有防冻措施。
    7.6 产品的保质期不少于一年；企业可根据自身的技术水平标明不少于一年的具体保质期。