今天你还“谈油色变”吗？——对劣质油说NO

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食用油是百姓厨房的一道必须调味品，食用油安全关乎每个人健康。在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸制油等。2011年在浙江、安徽、上海、重庆等地公安机关连续侦破多起用劣质猪肉、猪内脏、猪皮，水道中的油腻漂浮物等经过提炼生产的劣质油的黑窝点。



劣质油潜在的健康危害一度让消费者“谈油色变”，北京大学生命科学院学院高级工程师桑春华老师提醒：劣质油中含有大量的砷，人一旦食用含砷量巨大的劣质油后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。劣质油在提炼过程中很难将其中的大量细菌、真菌等有害微生物除去，这些微生物一旦进入肠道，轻者会引发腹泻，重者则会引起恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。而且劣质油中含有黄曲霉素、苯并芘等强致癌物质，长期食用引发癌症等疾病，对人体健康危害极大。



劣质油的潜在危害还远远不止这些，智云达与百度百科合作的食品安全科普栏目更加详细的解读劣质油，结合flash动画更加生动、详细地了解食品中的食安隐患及对人体的危害。最近劣质油华丽转身，就在2014年2月12日，中国民用航空局向中国石化颁发了1号生物航煤技术标准规定项目批准书，标志着国产生物航煤正式获得适航批准，可以投入商业使用。劣质油经过一系列转化成为生物航煤“上天”
了。



虽然华丽转身但“飞天”只是劣质油的众多出路之一，劣质油回流餐桌还是时有发生，在各部门强有力的监督管理和权威食品安全快速检测产品的辅助下，劣质油不再像以前那么嚣张的在百姓餐桌作威作福了。随着监督管理的加强、食安快检设备的完善，生活在今天的我们不再“谈油色变”可以对劣质油坚决说NO。

aohao

怎么辨别劣质油呢？有没有啥通用简便的方法？