某也是搞臭氧的。。。只想说一点，，含氯产品投入水中终归会产生制癌附产物，只是过程不一样而已。。。如果水中不含溴的话。。臭氧活性炭＋液氯是最合适的。。。只有这样才能最有效的克服两种方法单用的副作用。。。刘红。qq 16112590  做臭氧应用有6年多了。。希望跟对臭氧有兴趣的朋友多交流。。。

这么多搞臭氧的朋友啊，欢迎！！到楼里来捧场！！难道就没有搞二氧化氯的朋友，我想知道二氧化氯或是臭氧等在水产品方面的应用啊。

信息来源：google资讯
   
    该方法可以借鉴，处理水产品！
    如下：
    我国的出口水产品加工业不时存在微生物超标的问题,尽管企业采取了各种措施(如在产品冷冻加工前用次氯酸钠水消毒)，都没能使微生物超标问题得以很好解决，该问题在夏季尤为严重。目前国内食品加工业普遍采用的次氯酸钠水消毒存在着两点不足：其一，因水产品原料污染程度及出口微生物指标不同，次氯酸钠水的浓度难以掌握；其二,因高浓度的次氯酸钠水难以洗净，从而造成氯残留污染问题。
    　　
        近年来，国际上一些发达国家已将臭氧消毒技术广泛地应用到食品行业中。在我国,这项应用技术正在不断地得以开发。高浓度臭氧水作为一种广谱、高效、快速的消毒剂(杀灭微生物的效果是氦的600倍~3000倍)，具有其他消毒剂所不具备的最大优点，即在短时间内还原成氧气，不会残留任何有害的二次污染物。
    　　
        材料与方法
    　　
        设备及原理　采用上海奥赛科技有限公司的臭氧发生器。最大流量达1吨／小时，臭氧水浓度在1.5mg/L~6.0mg/L之间。该设备的工作原理是以电解纯水生成高浓度臭氧，并通过高效气水混合装置，产生高浓度纯净臭氧水。
    　　
        取样方法　实验基地设在出口水产品加工厂，实验中结合生产实际将设备安装在产品冷冻前原次氯酸钠水消毒的位置。实验时，平均室温为19℃，浸泡时间为l0sec~30sec(与次氯酸钠水作用时间相同)，取分别用高浓度臭氧水和次氯酸钠水消毒的同一产品做对比实验。
    　　
        检测方法SN0168—92：出口食品中平板菌落计数；SN0l69—92：出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验的方法；SN0172—92：出口食品中金黄色葡萄菌检验方法。
    　　
        结果
    　　
        用高浓度臭氧水消毒后，产品的菌落总数、大肠菌群等微生物指标明显低于次氯酸钠水，这说明臭氧水的杀菌能力比次氯酸钠水强。
    　　
        为了观察高浓度臭氧水对产品脂肪的氧化情况及保鲜效果，我们分别做了臭氧水和次氯酸钠水对产品的冰冻挂衣实验。保存一个月后，进行比较发现：表面氧化方面无明显区别；高浓度臭氧水处理后的保鲜效果及表现质量明显好于次氯酸钠水，且鱼片白净、透亮，而用次氯酸钠水的鱼片色泽较暗。
    　　
        原料鱿鱼含有一种物质(工厂称其为毒素)，加工过程中人的皮肤与其接触，会出现红肿、溃烂等现象，不仅给加工人员带来痛苦，而且严重影响了产品的卫生质量。针对这一情况，我们做了用臭氧水消毒手的实验(中午和下午离岗前各2次)，结果是大大减少了皮肤溃烂、红肿症状的出现。由此可见，臭氧的强氧化特性在保护皮肤方面也有一定的作用。
    　　
        讨论
    　　
        1.高浓度臭氧水在还原后无任何残留，不会造成产品的二次污染，这是次氯酸钠水及其他传统消毒剂所无法比拟的。
    　　
        2.实验中对浸泡槽的臭氧水入口和出口的臭氧浓度进行了对比检测，发现臭氧浓度降低了3mg／L～4mg／L，说明臭氧很大一部分消耗在有机物的氧化方面，这就出现两个值得注意的问题：其一，臭氧水浓度必须达到一定的值，否则难以保证杀菌效果；其二，浸泡槽中的臭氧水应该是流动的，如果能使用一种机械化专用浸泡槽，既能使产品从低浓度向高浓度移动，又有足够的处理时间，就可保证产品的消毒效果。
    　　
        3.臭氧杀菌消毒技术如果能在水产品加工过程中全方位的使用(包括对空气、工器具、工作服、生产用水及加工场地等)，尤其是工器具的消毒，就可使出口水产品加工过程中的“化学危害”即“消毒剂的残留”得到有力地控制，同时也可保证产品符合微生物的限量要求。
    　　
        4.臭氧作为一种强氧化剂，具有很好的除味作用。它将臭味的主要成分胺(R3N)、硫化氢(H2S)、甲硫醇(CH3SH)等氧化物分解，生成无味的产物，这对于水产品本身的鲜味具有一定的保护作用。
    　　
        高浓度臭氧水作为一种高科技技术应用到杀菌消毒领域，展示了其他消毒剂和消毒方法无法比拟的优越性。高浓度臭氧水用于水产品(原料)的杀菌消毒，不但效果高于次氯酸钠水，而且不产生二次污染，并延长了产品的保鲜期。( 中国食品科技网 )

信息来源：google资讯
   
    该方法可以借鉴，处理水产品！
    如下：
    我国的出口水产品加工业不时存在微生物超标的问题,尽管企业采取了各种措施(如在产品冷冻加工前用次氯酸钠水消毒)，都没能使微生物超标问题得以很好解决，该问题在夏季尤为严重。目前国内食品加工业普遍采用的次氯酸钠水消毒存在着两点不足：其一，因水产品原料污染程度及出口微生物指标不同，次氯酸钠水的浓度难以掌握；其二,因高浓度的次氯酸钠水难以洗净，从而造成氯残留污染问题。
    　　
        近年来，国际上一些发达国家已将臭氧消毒技术广泛地应用到食品行业中。在我国,这项应用技术正在不断地得以开发。高浓度臭氧水作为一种广谱、高效、快速的消毒剂(杀灭微生物的效果是氦的600倍~3000倍)，具有其他消毒剂所不具备的最大优点，即在短时间内还原成氧气，不会残留任何有害的二次污染物。
    　　
        材料与方法
    　　
        设备及原理　采用上海奥赛科技有限公司的臭氧发生器。最大流量达1吨／小时，臭氧水浓度在1.5mg/L~6.0mg/L之间。该设备的工作原理是以电解纯水生成高浓度臭氧，并通过高效气水混合装置，产生高浓度纯净臭氧水。
    　　
        取样方法　实验基地设在出口水产品加工厂，实验中结合生产实际将设备安装在产品冷冻前原次氯酸钠水消毒的位置。实验时，平均室温为19℃，浸泡时间为l0sec~30sec(与次氯酸钠水作用时间相同)，取分别用高浓度臭氧水和次氯酸钠水消毒的同一产品做对比实验。
    　　
        检测方法SN0168—92：出口食品中平板菌落计数；SN0l69—92：出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验的方法；SN0172—92：出口食品中金黄色葡萄菌检验方法。
    　　
        结果
    　　
        用高浓度臭氧水消毒后，产品的菌落总数、大肠菌群等微生物指标明显低于次氯酸钠水，这说明臭氧水的杀菌能力比次氯酸钠水强。
    　　
        为了观察高浓度臭氧水对产品脂肪的氧化情况及保鲜效果，我们分别做了臭氧水和次氯酸钠水对产品的冰冻挂衣实验。保存一个月后，进行比较发现：表面氧化方面无明显区别；高浓度臭氧水处理后的保鲜效果及表现质量明显好于次氯酸钠水，且鱼片白净、透亮，而用次氯酸钠水的鱼片色泽较暗。
    　　
        原料鱿鱼含有一种物质(工厂称其为毒素)，加工过程中人的皮肤与其接触，会出现红肿、溃烂等现象，不仅给加工人员带来痛苦，而且严重影响了产品的卫生质量。针对这一情况，我们做了用臭氧水消毒手的实验(中午和下午离岗前各2次)，结果是大大减少了皮肤溃烂、红肿症状的出现。由此可见，臭氧的强氧化特性在保护皮肤方面也有一定的作用。
    　　
        讨论
    　　
        1.高浓度臭氧水在还原后无任何残留，不会造成产品的二次污染，这是次氯酸钠水及其他传统消毒剂所无法比拟的。
    　　
        2.实验中对浸泡槽的臭氧水入口和出口的臭氧浓度进行了对比检测，发现臭氧浓度降低了3mg／L～4mg／L，说明臭氧很大一部分消耗在有机物的氧化方面，这就出现两个值得注意的问题：其一，臭氧水浓度必须达到一定的值，否则难以保证杀菌效果；其二，浸泡槽中的臭氧水应该是流动的，如果能使用一种机械化专用浸泡槽，既能使产品从低浓度向高浓度移动，又有足够的处理时间，就可保证产品的消毒效果。
    　　
        3.臭氧杀菌消毒技术如果能在水产品加工过程中全方位的使用(包括对空气、工器具、工作服、生产用水及加工场地等)，尤其是工器具的消毒，就可使出口水产品加工过程中的“化学危害”即“消毒剂的残留”得到有力地控制，同时也可保证产品符合微生物的限量要求。
    　　
        4.臭氧作为一种强氧化剂，具有很好的除味作用。它将臭味的主要成分胺(R3N)、硫化氢(H2S)、甲硫醇(CH3SH)等氧化物分解，生成无味的产物，这对于水产品本身的鲜味具有一定的保护作用。
    　　
        高浓度臭氧水作为一种高科技技术应用到杀菌消毒领域，展示了其他消毒剂和消毒方法无法比拟的优越性。高浓度臭氧水用于水产品(原料)的杀菌消毒，不但效果高于次氯酸钠水，而且不产生二次污染，并延长了产品的保鲜期。( 中国食品科技网 )

这里有一篇文章，可以参考以下：：
    高浓度臭氧水消毒水产品加工原料效果好
   
    我国的出口水产品加工业不时存在微生物超标的问题,尽管企业采取了各种措施(如在产品冷冻加工前用次氯酸钠水消毒)，都没能使微生物超标问题得以很好解决，该问题在夏季尤为严重。目前国内食品加工业普遍采用的次氯酸钠水消毒存在着两点不足：其一，因水产品原料污染程度及出口微生物指标不同，次氯酸钠水的浓度难以掌握；其二,因高浓度的次氯酸钠水难以洗净，从而造成氯残留污染问题。
    　　
        近年来，国际上一些发达国家已将臭氧消毒技术广泛地应用到食品行业中。在我国,这项应用技术正在不断地得以开发。高浓度臭氧水作为一种广谱、高效、快速的消毒剂(杀灭微生物的效果是氦的600倍~3000倍)，具有其他消毒剂所不具备的最大优点，即在短时间内还原成氧气，不会残留任何有害的二次污染物。
    　　
        材料与方法
    　　
        设备及原理　采用上海奥赛科技有限公司的臭氧发生器。最大流量达1吨／小时，臭氧水浓度在1.5mg/L~6.0mg/L之间。该设备的工作原理是以电解纯水生成高浓度臭氧，并通过高效气水混合装置，产生高浓度纯净臭氧水。
    　　
        取样方法　实验基地设在出口水产品加工厂，实验中结合生产实际将设备安装在产品冷冻前原次氯酸钠水消毒的位置。实验时，平均室温为19℃，浸泡时间为l0sec~30sec(与次氯酸钠水作用时间相同)，取分别用高浓度臭氧水和次氯酸钠水消毒的同一产品做对比实验。
    　　
        检测方法SN0168—92：出口食品中平板菌落计数；SN0l69—92：出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验的方法；SN0172—92：出口食品中金黄色葡萄菌检验方法。
    　　
        结果
    　　
        用高浓度臭氧水消毒后，产品的菌落总数、大肠菌群等微生物指标明显低于次氯酸钠水，这说明臭氧水的杀菌能力比次氯酸钠水强。
    　　
        为了观察高浓度臭氧水对产品脂肪的氧化情况及保鲜效果，我们分别做了臭氧水和次氯酸钠水对产品的冰冻挂衣实验。保存一个月后，进行比较发现：表面氧化方面无明显区别；高浓度臭氧水处理后的保鲜效果及表现质量明显好于次氯酸钠水，且鱼片白净、透亮，而用次氯酸钠水的鱼片色泽较暗。
    　　
        原料鱿鱼含有一种物质(工厂称其为毒素)，加工过程中人的皮肤与其接触，会出现红肿、溃烂等现象，不仅给加工人员带来痛苦，而且严重影响了产品的卫生质量。针对这一情况，我们做了用臭氧水消毒手的实验(中午和下午离岗前各2次)，结果是大大减少了皮肤溃烂、红肿症状的出现。由此可见，臭氧的强氧化特性在保护皮肤方面也有一定的作用。
    　　
        讨论
    　　
        1.高浓度臭氧水在还原后无任何残留，不会造成产品的二次污染，这是次氯酸钠水及其他传统消毒剂所无法比拟的。
    　　
        2.实验中对浸泡槽的臭氧水入口和出口的臭氧浓度进行了对比检测，发现臭氧浓度降低了3mg／L～4mg／L，说明臭氧很大一部分消耗在有机物的氧化方面，这就出现两个值得注意的问题：其一，臭氧水浓度必须达到一定的值，否则难以保证杀菌效果；其二，浸泡槽中的臭氧水应该是流动的，如果能使用一种机械化专用浸泡槽，既能使产品从低浓度向高浓度移动，又有足够的处理时间，就可保证产品的消毒效果。
    　　
        3.臭氧杀菌消毒技术如果能在水产品加工过程中全方位的使用(包括对空气、工器具、工作服、生产用水及加工场地等)，尤其是工器具的消毒，就可使出口水产品加工过程中的“化学危害”即“消毒剂的残留”得到有力地控制，同时也可保证产品符合微生物的限量要求。
    　　
        4.臭氧作为一种强氧化剂，具有很好的除味作用。它将臭味的主要成分胺(R3N)、硫化氢(H2S)、甲硫醇(CH3SH)等氧化物分解，生成无味的产物，这对于水产品本身的鲜味具有一定的保护作用。
    　　
        高浓度臭氧水作为一种高科技技术应用到杀菌消毒领域，展示了其他消毒剂和消毒方法无法比拟的优越性。高浓度臭氧水用于水产品(原料)的杀菌消毒，不但效果高于次氯酸钠水，而且不产生二次污染，并延长了产品的保鲜期。( 中国食品科技网 )
   

我认为可以采用紫外线杀毒
    臭氧杀毒
    还有电解杀毒！
    会比较好 ！

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    臭氧杀毒
    还有电解杀毒！
    会比较好 ！

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谢谢，楼上的逍遥给我的相关资料，给我提示不少，但是我的一个朋友想知道一些二氧化氯在水产品方面的应用资料，就像你上面给我的臭氧的东东一样，而且有关日本对我国水产品出口都有哪些新的规定啊，具体的项目指标都有哪些啊，你们所说的臭氧能达到吗？二氧化氯呢？

为什么要强调水产品的消毒剂重要性呢，因为日本方面的检验越来越严，而且日本是我国最大的水产品出口国，所以没有办法，换言之，就是要挣小日本的钱，我们在所不惜，对不对，各位哥们！！
    前段时间看到一篇文章
   
    近年来,我国水产品在日本市场上的优势地位正面临着严峻的挑战。
   
         一是日本对进口水产品的检验要求越来越严。日本对进口水产品实施检验的主要依据是《食品卫生法》。近年来, 日本加强了对从我国进口水产品的贝毒检验和水产品养殖用药的检验,此外还将经一氧化碳处理的真空冻鱼片列入重点检验产品。继去年日本对我国烤鳗出口商提出必须提供有关磺胺类兽药残留情况及霍乱菌检测结果报告的要求后,自今年4月起, 日本厚生省又以指令对进入日本市场的鳗鱼产品实施逐批检测抗生素残留,规定这类产品的土霉素-- 类四环素族抗生物质必须为未检出（检测限为每千克0.1毫克）。
   
         二是对水产品加工企业的要求越来越高。只有取得日方认证的企业, 其加工的水产品方能进入日本市常根据规定, 对日注册必须由我国卫生注册主管部门（国家检验检疫部门）向日本厚生省提交“注册申请表”及其他规定文件。这就要求我国水产养殖加工企业必须按照日本规定的要求,不断改进生产工序,完善加工设施, 提高产品质量。尤其是继美国要求所有水产品（包括进口水产品）的加工商都必须执行HACCP计划后,日本也已开始研究, 计划要求进入日本市场的水产品加工企业同样必须按照HACCP体系组织生产。这一计划如获得通过,我国对日出口水产品企业所面临的挑战将更加严峻。
   
         三是标签的作用越来越明显。根据日本农林水产省的“水产品内容提示指导方针”规定,鱼类等水产品应在零售商店上市过程中加贴标签 ,除商品种类和产地外, 消费者一般还关心该产品是否属于养殖品、天然品、解冻品等具体细节, 其中进口产品的产地要求标明原产国名和具体产地名。在日本市场上, 标签详实与否直接关系着水产品销路的好坏和价格的高低。
   
         四是来自非中国产的水产品越来越多。如来自中东地区的虾和来自丹麦的鳗鱼以及来自南非的鲍等,已逐步赢得了日本消费者的青睐。 日本超市及百货商店等零售行业十分看好以自然养殖为主的“安全型健康食品”。他们认为“安全型”食品代表了一种新的食品消费趋向, 这一趋向无疑对我国水产品出口日本提出了严峻的挑战。
   
         五是通关手续繁琐。水产品作为食品的一种,在通关方面日本规定很严,手续繁琐。
   

看看那